"Kapros vadmalac leves"

A bográcsban kevés olajon cukrot karamellizálunk, majd hozzáadjuk az előre bepácolt és kockára vágott vadmalac húst és rövid lében félig megpároljuk. Ízesítjük (só, bors, kapor, szerecsendió, gyömbér, babérlevél). Ezt követően hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát és a kockára vágott sárgarépát, zöldborsót és felöntjük alap lével. Ha minden nyersanyagunk kellően felpuhult, világos kapros rántással sűrítjük és tejszínnel kiforraljuk, citromlevet adunk hozzá.
Tálaláskor kapros burgonyagombócot adunk hozzá.