|
Vaddisznósült
2004.04.25. 22:41
"Vaddisznósült"
Hozzávalók:
3 kg comb, 3 fej vöröshagyma, 20 dkg zsír, só, bors, paprika, ízlés szerint A vaddisznóhúst - lehetőleg combot - megtisztítjuk, megmossuk. Elég sok zsírt felolvasztunk (így marad pecsenyezsírunk), beletesszük a 3 fej apróra vágott hagymát, aztán a húst, és nagy lángon fehérre sütjük (hogy a rostok összezúzódjanak). A zsírt jól megsózzuk, felengedjük kis vízzel, és fedő alatt a húst puhára pároljuk.
Ekkor levesszük a fedőt és zsírjára sütjük.
|
