|
Szalonka párolva
2005.07.21. 08:55
Hozzávalók 6 személyre:6 db szalonka, 10 dkg liszt, 0,3 dkg törőtt bors, 10 dkg szalonna, 10 dkg zsír, 2 dkg só, 3 dl húslé, 1/2 citrom, 2 dkg vaj.
A megtisztított, megmosott szalonkát sóval bedörzsöljük. Egy kevés lisztbe törött borsot keverünk, és behintjük vele a besózott szalonkát. Csipetnyi vajat, keskeny csíkokra vágott füstölt szalonnát és egy merőkanálnyi húslevet teszünk a lábasba, egy fél citrom levével ízesítjük, és puhára pároljuk benne a szalonkát. Saját levében, zöldborsós rizzsel tálaljuk.
|
