|
Fokhagymás mufloncomb
2005.07.21. 09:11
HOZZÁVALÓK: 1 kg mufloncomb, 10 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, 2-3 gerezd fokhagyma, 2-3 dl vörösbor, só, őrölt feketebors, majoránna, kakukkfű.
A mufloncombot a hártyától megtisztítjuk és füstölt szalonnával sűrűn megtűzdeljük. Olajban apró kockákra vágott füstölt szalonnát kiolvasztunk, a húst belerakjuk és szép pirosra sütjük. Ezután a fűszerekkel meghintjük, bort öntünk alá és puhára pároljuk, közben zúzott fokhagymával meghintjük.
Amikor a hús kész, felszeleteljük, törtburgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk, amelyet a pecsenye levével meglocsolunk.
|
