Receptek : Szarvas vesepecsenye vadászosan |
Szarvas vesepecsenye vadászosan
2005.07.21. 09:17
Hozzávalók: 90 dkg szarvas vesepecsenye, 1 evőkanál zsír, 15 dkg füstölt szalonna, 1-2 dl vörösbor, só, őrölt bors, szerecsendió.
A megtisztított, jól megmosott szarvas vesepecsenyét füstölt szalonnával jól megtűzdeljük, sóval, őrölt borssal és szerecsendió-reszelékkel fűszerezzük. Lábasba tesszük, forró zsírt és vörösbort öntünk alá, és lefedve puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük.
Burgonyapürével, áfonyalekvárral vagy -mártással tálaljuk.
|